179.7 M93
Biotecnología
[Monografía]. --
1a. ed. --
,
2007. --
. -- Biomedicina
Traducido por Gabriela Levitus.
Contenido:
¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología tradicional - La biotecnología moderna - Las definiciones de "biotecnología" - El impacto de la biotecnología - Biotecnología y desarrollo - Cronología de algunos acontecimientos en la historia de la biotecnología
FUNDAMENTOS DE LA BIOTECNOLOGÍA
Los agentes biológicos
Las células y los cromosomas
La célula como unidad de los seres vivos - Unidad estructural - Unidad funcional - Relación entre las estructuras celulares y su función - Las técnicas de laboratorio - Toda célula proviene de otra preexistente - Los cromosomas - La teoría cromosómica de la herencia - Las células y los cromosomas como agentes biológicos
Los microorganismos
La diversidad microbiana - Las bacterias - Las eubacterias - Las arquibacterias - Los protozoarios - Las algas - Los hongos - Los virus - Las técnicas de laboratorio - El cultivo y la identificación de microorganismos - Bioseguridad - Los microorganismos como agentes biológicos
Las enzimas y los anticuerpos
Las proteínas - Estructura - Algunas técnicas de laboratorio - Las enzimas - La catálisis enzimática - Los diversos tipos de enzimas - Importancia económica - Los anticuerpos - La molécula de anticuerpo - La producción de anticuerpos en el organismo - La producción de anticuerpos en el laboratorio - El empleo de los anticuerpos
Los ácidos nucleicos y los genes
Los ácidos nucleicos - La doble hélice - El código genético - La expresión génica - La regulación de la expresión génica - Células procariontes - Células eucariontes - La genómica - El genoma humano - La ciencia genómica en Brasil - Las herramientas básicas
Los procesos fermentativos
Los procesos fermentativos y la industria - Los microorganismos industriales - Nociones sobre el metabolismo - Las cepas industriales - La selección de la materia prima - Los procesos tradicionales - Los procesos sumergidos - Los fermentadores o biorreactores - El cambio de escala - La operación del proceso - La recuperación del producto - Los procesos fermentativos en la industria de biofertilizantes
El cultivo de células y tejidos
La micropropagación de plantas - Las etapas - Los medios de cultivo - Las diferentes modalidades - El mejoramiento y la conservación de la biodiversidad vegetal - La difusión de la tecnología - El cultivo de células animales - La manipulación in vitro de las células animales - Las aplicaciones del cultivo in vitro de células de mamíferos
La tecnología del ADN
Las herramientas disponibles - La extracción del ADN - Las nucleasas y las enzimas de restricción - La electroforesis del ADN - Hibridización y sondas génicas - La técnica de Southern - La técnica de fingerprint - La síntesis y amplificación del ADN - Síntesis de oligonucleótidos - Síntesis de ADNc - La reacción en cadena de la polimerasa - La secuenciación del ADN - Los arrays o matrices
La ingeniería genética
El nacimiento de la biotecnología moderna - Las primeras experiencias - Mitos y realidades - Las bibliotecas de genes - La construcción de un microorganismo recombinante - Obtener el gen - Transferir el gen - Identificar a los microorganismos o células recombinantes - La construcción de plantas transgénicas - Transferencia de los genes a las células vegetales - El problema de los marcadores de selección - Células y animales transgénicos - La transferencia génica a células animales - Los animales transgénicos - El "tambo farmacéutico" argentino
BIOTECNOLOGÍA Y SOCIEDAD
Biotecnología, industria y energía
El proceso Weizmann - La vía química y la vía biotecnológica - Las características de la industria química - Los procesos biotecnológicos y sus productos - La producción de enzimas - La producción de aminoácidos - Otros productos - Los biocombustibles - El etanol
El biogás - El biodiesel
Biotecnología y medio ambiente
El desarrollo sustentable - Las tecnologías limpias - La sustitución de procesos industriales - La sustitución de insumos agrícolas - La reducción de residuos - La degradación de la basura - El tratamiento de las aguas residuales - El tratamiento de los efluentes industriales - El protocolo de Kyoto y las emisiones de metano - La biorremediación - Los contaminantes - Los tratamientos - Los derrames de petróleo - La recuperación de recursos naturales - El petróleo - Los metales - La biolixiviación del cobre - El diagnóstico de contaminación ambiental
Biotecnología y biodiversidad
La desaparición de los ecosistemas naturales - El hombre y las plantas - Las plantas alimenticias - Las plantas comerciales - Las plantas medicinales - La biodiversidad amenazada - La erosión genética - La expansión del agronegocio - La transgénesis - La protección de la biodiversidad - Los centros de diversidad - La conservación de la biodiversidad - El CGIAR y el Centro Internacional de la Papa - El Protocolo de Cartagena de Bioseguridad
Biotecnología y agricultura
La evolución de las prácticas agrícolas - La importancia de la transgénesis en el mejoramiento vegetal - La construcción de una variedad transgénica - Los diferentes tipos de plantas transgénicas y sus características - Plantas con propiedades agronómicas modificadas - Plantas con calidad nutricional mejorada - Plantas con propiedades nuevas - Las plantas transgénicas y el medio ambiente: aspectos polémicos - El principio precautorio - El riesgo de que una planta transgénica se transforme en maleza - El flujo génico - La resistencia a insectos - El agronegocio - La extensión de los cultivos transgénicos - La Unión Europea y la moratoria - El mercado de semillas - Los transgénicos en América Latina - La importancia de la percepción pública - El desarrollo de la capacidad agrícola
Biotecnología y pecuaria
La cría de animales - La nutrición de los animales - La necesidad de las raciones - De Liebig a la vaca loca - Variaciones sobre la composición de las raciones - Las raciones derivadas de transgénicos - El mejoramiento genético del ganado - El control de la reproducción - Las nuevas tecnologías - La transgénesis - El mejoramiento de la producción - Carne, leche, huevos y lana - La acuicultura - La salud de los animales - Resistencia a las enfermedades - Prevención y tratamiento - Los nuevos usos de los animales domésticos - Modelos de estudio para enfermedades humanas - Xenotransplantes - Biorreactores - El marco conceptual de "las tres R" - Las mascotas
Biotecnología y alimentos
Los alimentos fermentados - El pan - La cerveza - El vino - Los quesos y yogures - La proteína unicelular (microproteína) - Los aditivos - Los diversos tipos - Los edulcorantes - Seguridad alimentaria - Biotecnología y nuevos alimentos - El empleo de la transgénesis - Mejorando la conservación - Mejorando las propiedades industriales - Mejorando las características nutricionales - La polémica generada - Lo que el consumidor necesita saber - La noción de seguridad alimentaria - La ingestión de ADN - Los marcadores de resistencia a antibióticos - La composición centesimal - La producción de toxinas - La producción de alérgenos - Otros efectos - Seguridad alimentaria - El principio de equivalencia sustancial - La evaluación de riesgos - El etiquetado de los alimentos transgénicos - Las diferentes normativas vigentes - Etiquetado e información - El rastreo de un transgén
Biotecnología y salud: las vacunas
Las vacunas y la prevención de las enfermedades infecciosas - La vacunación - La memoria inmunológica - Activando a los mecanismos de defensa - Los diferentes tipos de vacunas - Las vacunas tradicionales o de primera generación - Las vacunas de segunda generación - Las nuevas vacunas de tercera generación - La aprobación de una vacuna - Los ensayos clínicos - Aspectos éticos - La producción de vacunas - Aspectos tecnológicos - Aspectos económicos - Un sector estratégico para la sociedad - Las vacunas y la erradicación de la enfermedad - El caso de la viruela - El caso de la poliomielitis - Las enfermedades emergentes - Antiguas y modernas - Pandemias anunciadas - El bioterrorismo
Biotecnología y salud: las pruebas de diagnóstico
Las pruebas de diagnóstico - Las tendencias actuales - La tecnología disponible - Las pruebas de rastreo - La tipificación de tejidos - Sangre - Otros tejidos y órganos - La práctica forense - El diagnóstico de enfermedades infecciosas - El diagnóstico de enfermedades genéticas - Las limitaciones de las pruebas - Las estrategias seguidas - Diagnóstico preventivo y predictivo
Biotecnología y salud: los medicamentos
La industria de medicamentos - Los principios activos de las plantas - El caso de la aspirina - Los fitoterápicos - Las nuevas tecnologías - La necesidad de un marco legal - Los antibióticos - El caso de la penicilina - Los límites al uso de los antibióticos - La necesidad de innovación - Las primeras moléculas terapéuticas - El caso de la insulina - La sustitución del producto natural - Las proteínas recombinantes - Las bases tecnológicas - Los productos y sus usos - La industria biotecnológica - Los medicamentos personalizados - La farmacogenómica - La farmacogenética - El costo de los nuevos medicamentos - Patentes y genéricos
Biotecnología y salud: los nuevos tratamientos
El progreso de las inmunoterapias - La lucha contra el cáncer - El cáncer como enfermedad de origen genético - Los tratamientos experimentales - La terapia génica - Terapia somática y germinal - Los altibajos de una tecnología - Las promesas del silenciamiento génico - Los transplantes - Los transplantes de órganos - Los xenotransplantes - La medicina regenerativa - La ingeniería de tejidos - Las células madre - La clonación terapéutica
ISBN: 9789875580961
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